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Formation 5 : Avoir une traçabilité efficace

410,00 €

Phase 2 du parcours Just&Qu’Ali : Je structure

Objectif de la formation : Garantir la traçabilité montante et descendante, être prêt en cas de retrait/rappel produit

Détails de la formation :
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Dans le cas d’un achat de formation à l’unité, une fois le paiement validé sur le site internet vous recevrez dans les 24h vos identifiants et codes de plateformes e-learning.

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Dans le cas d’un suivi de parcours complet, les accès transmis seront valables pour toutes les formations.

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A noter que pour tout achat d’un parcours complet merci de contacter directement QU’ALI GREEN à contact@qu-aligreen.com

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Phase 2 du parcours Just&Qu’Ali : Je structure

Objectif de la formation : Garantir la traçabilité montante et descendante, être prêt en cas de retrait/rappel produit

Détails de la formation :
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Dans le cas d’un achat de formation à l’unité, une fois le paiement validé sur le site internet vous recevrez dans les 24h vos identifiants et codes de plateformes e-learning.

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Dans le cas d’un suivi de parcours complet, les accès transmis seront valables pour toutes les formations.

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A noter que pour tout achat d’un parcours complet merci de contacter directement QU’ALI GREEN à contact@qu-aligreen.com

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Détail de la formation :

Capsule 1 - Les fondamentaux réglementaires de la traçabilité

Expliquer l’obligation légale de traçabilité ; Identifier les informations obligatoires à enregistrer (traçabilité amont/aval); reconnaitre les erreurs passable de sanctions pécuniaires; Différencier traçabilité montante, interne et descendante; Appliquer la méthode Q.U.A.L.I pour Questionner les risques de traçabilité

  • Capsule 2 - Mettre en place un système de traçabilité efficace

Unifier les pratiques et agir systématiquement; Former votre équipe à la traçabilité; Réagir vite en cas de problème fournisseur (reconstituer la chaîne en 5 à 10 minutes)

  • Capsule 3 - GÉRER UN RETRAIT/RAPPEL

Identifier les signaux d'alerte qui déclenchent un retrait/rappel ; appliquer la méthode Q.U.A.L.I dans un contexte de retrait/rappel; Prouver votre réactivité lors d'un audit DDPP ou Label Just&Qu'Ali ; Éviter les erreurs fréquentes qui font perdre du temps.

Durée : 2h00

Modalité : MOOC téléchargeable - asynchrone

Prérequis : Aucun

ADMISSION sur entretien personnel téléphonique et/ou visio.

Public: Artisans du secteur alimentaire (boulangers, bouchers, poissonniers, restaurateurs, épiciers traiteurs, traiteurs)

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